IN CỐC GIẤY MIỀN BẮC – BAO NHIÊU LÀ VỪA CHO QUÁN MỚI MỞ?

Số lượng cốc giấy cần in khi mới mở quán không chỉ phụ thuộc vào vốn đầu tư, mà còn phải tính đến tốc độ bán hàng, kích cỡ đồ uống và chiến lược marketing. Bài viết này giúp bạn xác định con số hợp lý để vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo hoạt động quán trơn tru – kèm kinh nghiệm thực tế từ Mayafoodvn.

các kích cỡ cốc giấy miền Bắc cho quán mới mở

1. Vì sao số lượng cốc giấy quan trọng với quán mới mở? 

Nhiều chủ quán F&B mới khởi nghiệp thường tập trung vào menu, nội thất, marketing… mà bỏ qua việc tính toán kỹ số lượng cốc giấy cần đặt. Thực tế, đây là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến dòng tiền, trải nghiệm khách hàng và hình ảnh thương hiệu.

1.1 Ảnh hưởng trực tiếp đến vốn ban đầu

• Cốc giấy là vật tư tiêu hao: Mỗi ngày bán hàng sẽ “ngốn” một lượng cốc nhất định.
• Nếu đặt quá nhiều khi chưa dự đoán chính xác nhu cầu → dễ bị tồn kho, chiếm diện tích lưu trữ, thậm chí xuống chất (giấy bị ẩm, cong mép).
• Nếu đặt quá ít → trong giờ cao điểm, quán có thể rơi vào tình trạng “cháy” cốc, buộc phải mua gấp cốc trơn ngoài thị trường với giá cao, vừa tốn chi phí vừa mất đồng bộ nhận diện thương hiệu.

 Ví dụ thực tế: Một quán trà sữa ở Cầu Giấy đặt 10.000 cốc ngay khi khai trương, nhưng sau 2 tháng nhận ra size 22oz bán ít hơn dự đoán, tồn kho hơn 4.000 chiếc → thiệt hại gần 3 triệu đồng tiền vốn bị “chôn” vào bao bì.

1.2 Liên quan đến chiến lược thương hiệu

• Mỗi chiếc cốc giấy là một biển quảng cáo di động. Nếu quán in đủ số lượng, với thiết kế đồng bộ, khách sẽ liên tục nhìn thấy thương hiệu trong tay người khác.
• Ngược lại, nếu vì hết cốc in mà phải dùng cốc trơn hoặc cốc in tạm từ nhà in khác, thương hiệu sẽ mất tính nhất quán – điều rất quan trọng trong giai đoạn mới mở.

 Ví dụ: Một quán cà phê ở Hoàn Kiếm trong tuần khai trương dùng toàn bộ cốc in logo, kết hợp chương trình “check-in cùng cốc” → tăng hơn 200 lượt đăng ảnh mỗi ngày, giúp thương hiệu lan truyền mạnh.

1.3 Quyết định trải nghiệm khách hàng

• Khi khách gọi đồ và nhận được cốc đẹp, cầm chắc tay, đúng kích cỡ mong muốn → trải nghiệm của họ sẽ được nâng lên một bậc.
• Ngược lại, nếu quán thay cốc đột ngột, dùng loại mỏng hơn hoặc nhỏ hơn → khách dễ cảm thấy “quán cắt giảm chi phí” hoặc “đồ uống ít đi”.

 Ví dụ: Một quán trà chanh ở Hải Dương bị khách phàn nàn khi đổi từ cốc giấy dày sang loại mỏng hơn do hết hàng, dù đồ uống vẫn như cũ.

2. Các yếu tố cần cân nhắc trước khi quyết định số lượng 

Đặt bao nhiêu cốc giấy khi mới mở quán không phải là chuyện “ước lượng đại khái”, mà cần tính toán dựa trên nhiều yếu tố: quy mô quán, loại đồ uống, tần suất nhập hàng và kế hoạch khai trương.

2.1 Quy mô quán và số bàn

Quy mô quán ảnh hưởng trực tiếp đến lưu lượng khách mỗi ngày.

• Quán nhỏ (dưới 20m², 5–10 bàn) → Lượng khách trung bình 30–50 ly/ngày. Thường là mô hình takeaway hoặc phục vụ cộng đồng nhỏ.
• Quán vừa (20–50m², 10–20 bàn) → Lượng khách 80–150 ly/ngày. Thích hợp với các quán cà phê hoặc trà sữa khu dân cư, gần trường học.
• Quán lớn hoặc chuỗi → Lượng khách 200–500 ly/ngày, thường ở khu trung tâm, đông dân cư.

 Ví dụ: Một quán cà phê văn phòng 10 bàn ở Mỹ Đình trung bình bán 40 ly/ngày, đặt lô 3.000 cốc cho 2 tháng là vừa đủ, không tồn kho nhiều.

2.2 Loại đồ uống và kích cỡ ly

Menu ảnh hưởng tới kích cỡ cốc cần in và số lượng mỗi size.

• Cà phê: Size phổ biến 6oz – 12oz, dung tích nhỏ hơn nên mỗi khách chỉ dùng 1 cốc/ly.
• Trà sữa: Size phổ biến 16oz – 22oz, dung tích lớn, khách thường uống mang đi.
• Quán đa dạng menu: Cần nhiều size khác nhau nhưng số lượng mỗi size ít hơn để tránh tồn kho.

 Tip Mayafoodvn: Nếu menu mới và chưa rõ size bán chạy, nên đặt theo tỷ lệ dự kiến (VD: 60% size chính, 40% size phụ).

2.3 Tần suất nhập hàng

• Nếu quán gần xưởng in hoặc nhà phân phối → Có thể đặt ít và nhập bù thường xuyên.
• Nếu quán ở tỉnh xa, việc nhập hàng tốn thời gian hoặc chi phí vận chuyển cao → Nên đặt nhiều hơn để dự phòng.
• Mayafoodvn thường tư vấn quán mới mở nên dự trữ ít nhất 1 tháng để tránh rủi ro đứt hàng.

2.4 Chiến dịch khai trương

• Nếu khai trương có chương trình giảm giá, tặng topping, mua 1 tặng 1 → Lượng bán có thể tăng gấp 1,5–2 lần so với ngày thường.
• Nhiều quán mới mở vì không tính yếu tố này nên tuần đầu đã hết sạch cốc, buộc phải in gấp với chi phí cao hơn.

 Ví dụ: Một quán trà sữa ở Hà Đông khai trương với chương trình “Mua 1 tặng 1” trong 7 ngày, dự kiến bán 150 ly/ngày nhưng thực tế lên tới 300 ly/ngày → lượng cốc tiêu hao gấp đôi.

3. Công thức ước tính số lượng cốc giấy cho quán mới mở

Nhiều chủ quán thường đặt theo cảm tính, dẫn đến hoặc là tồn kho quá nhiều, hoặc là “cháy” hàng giữa chừng. Để tránh tình trạng này, Mayafoodvn khuyên bạn nên áp dụng công thức tính khoa học sau:

3.1. Số lượng cốc = Số ly/ngày × Số ngày dự trữ + Dự phòng 10%

• Số ly/ngày: Ước lượng dựa trên khảo sát thị trường, vị trí quán, chiến dịch marketing.
• Số ngày dự trữ: Thường từ 20–30 ngày cho quán mới mở.
• Dự phòng 10%: Phòng trường hợp khách đông đột xuất, sự kiện hoặc cốc hỏng.

3.2 Bảng minh họa theo từng loại quán

Bảng số lượng cốc giấy miền Bắc theo loại quán

3.3 Lưu ý khi áp dụng công thức

• Đừng quá lạc quan khi ước tính số khách/ngày – quán mới thường cần thời gian để ổn định lượng khách.
• Chia size hợp lý: Size bán chạy (main size) nên chiếm 50–60% tổng số lượng.
• Linh hoạt điều chỉnh: Sau tháng đầu, hãy rà soát số liệu bán hàng để điều chỉnh đơn hàng tiếp theo.

4. Gợi ý số lượng từ Mayafoodvn theo từng loại quán

5. Kinh nghiệm tiết kiệm khi in cốc giấy lần đầu

5.1 Chia đơn hàng thành nhiều đợt

Giúp dễ điều chỉnh số lượng và tránh tồn kho nếu thiết kế hoặc logo cần thay đổi.

5.2 Sử dụng thiết kế “dùng chung”

Nếu menu chưa cố định, hãy chọn thiết kế không ghi kích cỡ, để một mẫu dùng cho nhiều loại đồ uống.

5.3 Đặt tại xưởng uy tín như Mayafoodvn

• Ưu điểm: Nhận đơn nhỏ từ 1.000 chiếc, hỗ trợ in gấp, lưu file thiết kế để tái in nhanh.
• Cam kết: Đúng size, đúng màu, đúng tiến độ, giấy đạt chuẩn VSATTP.

6. Mayafoodvn – Đối tác đồng hành cùng quán mới mở

• Hỗ trợ tư vấn chọn size và số lượng dựa trên mô hình quán.
• In đủ size từ 6oz – 32oz, giao hàng nhanh trong 1–3 ngày cho đơn gấp.
• Miễn phí thiết kế và in thử mẫu.

Thông tin liên hệ Mayafoodvn

🌐 Website: mayafoodvn.com

📞 Hotline: 033.882.4444

📩 Email: mayafoodvn@gmail.com

🏠 Xưởng: 35/10 TL 08, P. An Phú Đông, TP.HCM